这25款治愈系的面包
全部来自一间奇特的面包店
Po’s Atelier
这间面包店
藏着三个独特的人物
日本主厨浅野正己
店主人兼设计师
郑允信（Vincent Cheng）
雷坛坛（Jonathan Leijonhufvud）
在他们的料理工具包背后
是最简单朴实的心愿
把全世界最好吃的面包带到香港
在日本
浅野正己是非常知名的料理师
他做出的面包没有多余装饰
只重视材料原味的口感
你可以将他制作的面包
摆成这样
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这样
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或者这样
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他对食材和口感
有着极为严苛的执着
从他把海拔3500米高原上找到的怒江火腿
带到香港做出1款独一无二的面包料理
就可见一斑
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作为村上春树御用插画师
又是“无印良品”和川久保玲的设计师—林怡芬
写过一本《十二味生活设计：遇见日本创作大师》
书里记录了日本最知名的12位创作大师
其中的一位就是浅野正己
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把浅野请来香港的是两个艺术家
雷坛坛和郑允信
他们用一疊厚厚的计划书和执着打动了浅野
雷坛坛是香港长大的瑞典摄影师、设计师
在业内声望很高，但和浅野很像
他始终觉得能说话的是好作品本身
所以，你在任何专访中都找不到他本人
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他拍摄的北欧老家
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他也将北欧风格融入于面包店的设计中
看起来就像一间画廊
另一个主人
郑允信
负责面包店的日常管理
曾做过艺术指导的他
将面包店打造成了完美的艺术品
在25款面包中
有1款是以郑允信的母亲来命名的
因为她每天都会熬制新鲜豆浆
并将其作为制作面包的原料
于是就有了Madame Cheng这款暖心面包
凭着25款治愈系面包的口口相传
Po’s Atelier经常迎来排满长队的慕名者
甚至不远处的香港半岛酒店也将其推荐为食客必经之地
店里唯一一条长桌的设计
特别值得一提
他的设计初衷是
想客人看到谁在为他们准备餐点
也想厨师知道谁在品尝他们的餐点
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现在
在Po’s Atelier面包店旁
他们又开了姐妹咖啡店Cafe Deadend
虽然地处街角
但品尝过这些偏执狂做出的面包和咖啡
你会希望
住在香港
有趣的是
小店的故事被粉丝们
画成了插画
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店里这款面包曾经出现在
日本治愈系电影《幸福的面包》里
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电影《幸福的面包》，建议Wi-Fi下点开
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我想和喜欢的人在喜欢的地方，过自己喜欢的生活，偶尔散散步，吃吃想吃的东西，烤烤面包，希望能将自己感受到的充实感传递给品尝我们面包的顾客们，这边的风景当真每天都别有不同，不只是美丽这么简单。
——《幸福的面包》
这本精致的小手册
是WildChina碧山的第一本宣传册
诞生于15年前
册子的设计师就是雷坛坛
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15年前，20岁不到的雷坛坛刚北漂，
穿着霓虹灯似的服装跑来碧山面试。
几天后，他带着作品出现了。
这是玫没有丝毫犹豫就一锤定音的一份作品。
雷坛坛把简单、原味这件事在15年前就做到了极致。
谢谢你
没有长城
没有故宫
但却把整个京城的质感放进了纸张里
